Benvenuti alla Pizzeria PIERO'S

Da novembre 1986 la famiglia Olivieri gestisce la pizzeria, con una particolarità:

in considerazione del fatto che non esiste una buona pizza senza un buon impasto, in questi 31 anni gli impasti

sono sempre stati compito esclusivo della proprietà e lo saranno anche in futuro.

Gli impasti e le tecniche di lavorazione che danno origine alla nostra pizza sono caratterizzati dalla DIVERSITA'.

Si comincia con una scelta accurata e motivata delle farine che formano la miscela base di un impasto che ha molte affinità con quello usato per la panificazione. Si continua con un uso limitato del lievito ed una lunga lievitazione.

Il risultato finale è caratterizzato da:

- assenza dell'effetto gommosità quando la pizza si raffredda;

- alto grado di digeribilità e leggerezza;

- presenza di un retrogusto che esalta l'aroma ed il sapore del buon pane di una volta.

Particolarmente evidenti sono le DIVERSITA' con la pizza al tegamino normalmente in commercio, a cominciare dall'aspetto esteriore.

La nostra pizza infatti non é ne alta ne soffice. L'unica cosa in comune é il padellino come mezzo di cottura adottato a suo 

tempo esclusivamente per ragioni di comodità e di igiene, ma senza alcuna influenza sulle caratteristiche organolettiche del prodotto. 

A riprova di quanto affermato gli utenti che da sempre hanno escluso dal loro menù la pizza al padellino, quando per caso assaggiano la nostra pizza, nella maggioranza dei casi, ne diventano convinti sostenitori e consumatori.

Per concludere, fatevi consigliare dal vostro palato e non da pregiudizi e luoghi comuni.



FARINATA croccante fuori e morbida dentro. Ricetta originale e riservata del mitico ''Piero'' di Ovada.



PIATTI SFIZIOSI tipo lasagne, risotti, polenta... come da menù e secondo stagione.

TARTUFI BIANCHI E NERI proposte varie ed in permanenza prodotto fresco da asporto su prenotazione.



PROPOSTE SENZA GLUTINE

PIZZA CON FARINA BIOLOGICA GARANTITA, CERTIFICATA E MACINATA A PIETRA

OPERE D'ARTE SU COMMISSIONE

Accettiamo tutti i Ticket restaurant  (escluso sabato, domenica e festivi).

Piero's dispone di un locale con dehor con 60 coperti  e inoltre la pizza e' anche d'asporto.

Per i GRUPPI E GLI STUDENTI IN GITA SCOLASTICA proponiamo un menù a prezzo speciale. 

SIAMO IN PIENO CENTRO A TORINO

A DUE PASSI DALLA MOLE ANTONELLIANA 

E DAL MUSEO EGIZIO

WI-FI  LIBERO IN TUTTO IL LOCALE

Orari di apertura:

Lunedì - Venerdì: 11.30/15.00 - 18.30/24.00

Sabato - Domenica: 18.30/24.00

Sono possibili aperture straordinarie a pranzo di sabato e domenica

Per Info e contatti:

011/8172254

pierossnc@libero.it

ATTUALMENTE NEI LOCALI DELLA PIZZERIA LIQUIDAZIONE DI CIRCA 300 OPERE DI GRAFICA INTERNAZIONALE.

SONO PRESENTI ANCHE PEZZI UNICI: OLI, DISEGNI, AVORI E SCULTURE IN BRONZO A CERA PERSA.

QUESTE OPERE SONO VISIBILI NELLA NOSTRA PAGINA GALLERIA D'ARTE.